調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★ （うどんも美味しいやん でも
焼きそばのほうが好き）
嫁さん評価 ★★★★ （味がしっかりついてるって感じで
そばにも引けをとらないわね）
本日は、焼きうどんです
味付けはソース味です
よく、焼きうどんは和風が多いのですが牛肉を
使う時は私はソース派なんです。牛肉にソースって
あうんですよね～ お試しを！
【材料】
うどん玉・・・ ２玉
牛バラ肉・・・ １００ｇ
玉葱・・・ 1/2個
ピーマン・・・ １個
人参・・・ ２ｃｍ分
キャベツ・・・ 葉２枚分
ウスターソース・・・ 大匙２
中濃ソース・・・ 大匙３
オイスターソース・・・ 大匙１
塩、胡椒・・・ 少々
【作り方】
１．牛肉は、１ｃｍ幅に切ります
２．玉葱は１ｃｍ幅の串切りに人参は１ｃｍ幅の
短冊に切ります
３．キャベツは大きめの表紙きりにします
ピーマンは縦半分に切り種を取って横に
１ｃｍ幅に切ります
４．うどんは、水にさっとつけてほぐして
水分をきっておきます
５．熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉を炒めます
牛肉の色が変わってきたら人参、玉葱、キャベツ
ピーマンの順に炒めます
塩、胡椒をしてうどんを加えます
６．うどんをしっかり炒めます
ここで、うどんをしっかり炒めると水っぽく
なりません
７．ウスターソース、中濃ソース、オイスターソースの
順に加えてよく混ぜながら炒めます
仕上げに弱火にして何もせず３０秒ほど火にかけ
れば出来上がりです
＊最後の３０秒は私の勝手なこだわりです（笑）
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