調理時間 ４０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★ （お魚よりこんにゃくが美味しい）
嫁さん評価 ★★★★ （鯛もいいけどぶりも美味しいわね
こんにゃくばっかり食べなや！）
本日はシンプルにぶりのあら煮です
たまに、こういうのが食べたくなりますね（お酒が旨い）
熱湯に通して臭みを取ってから煮るのがポイントですよ
【材料】
ぶりのあら・・・ ２５０ｇ
塩・・・ 小匙１
こんにゃく・・・ 1/2丁
【煮汁】
水・・・ ２００ｃｃ
酒・・・ ２００ｃｃ
砂糖・・・ 大匙１
みりん・・・ 大匙５
醤油・・・ 大匙４～５
【作り方】
１．ぶりのあらは、汚れを洗い流して塩を振りかけます
２．２分ほどおいて熱湯にさっとくぐらせ冷水に
落とします
３．こんにゃくは、５ミリ幅に切って切った真中に切り込みを
入れて片端をくぐらせて、ひねりこんにゃくにします
４．平鍋にこんにゃくと煮汁の材料を全て入れて
ひと煮立ちさせます
５．ぶりのあらを加えて落とし蓋をして２０分ほど煮ます
６．時折、スプーンで煮汁をぶりにかけてくださいね
７．器に盛って煮汁をかけて出来上がりです
＊湯通し、面倒ですが必ずしてくださいね～
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