子ども評価 ★★★ （天ぷらなん？？卵が入ってるよ）
嫁さん評価 ★★★ （あまりもので作るの上手やね～
天だしで食べるのがいいわね）
本日は、豚しゃぶ用の肉が余ってたんでうずら卵に
巻いて天ぷらにしました
少しだけ、手間を加えてますよ
天だしで食べると美味しいですよ
材料
豚しゃぶ用豚肉 ６枚
うずら卵 １２個
大葉 ３枚
天ぷら衣
小麦粉 １カップ
卵 １個
冷水 3/4カップ
天つゆ
醤油 大匙２
みりん 大匙２
だし汁 １２０ｃｃ
作り方
１．豚肉は縦に半分に切ります
２．うずら卵は茹でておきます
３．大葉も半分に切ります
４．天つゆは、鍋でひと煮たちさせておきます
５．天ぷらの衣は軽く混ぜ合わせます
６．うずらの卵は殻をむいて油で一度軽く
素揚げします
７．豚肉に大葉をのせてうずら卵を巻いて
爪楊枝で２個ほど刺して衣をつけて
１７０℃の油でカリッと揚げれば出来上がりです
＊簡単すぎますね(^^ゞ
うずらの卵を素揚げするのは、少し歯ごたえが
でるのと揚げてる時に爆発しにくいからです
＊簡単なんですがしっかりとした一品になりますよ
うずら卵が無ければ普通のゆで卵でも作れますよ
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