子ども評価 ★★ （焼きそばだけ食べる～）
嫁さん評価 ★★★★ （鰻のタレと中華の麺てあうんやね）
本日は、土用の丑ということもあり
うなぎを使ったレシピです
焼きそばにしてみました(^^ゞ
味付けは市販の鰻のタレを使ってますので
簡単にできますよ
味は以外や以外・・・・でした
材料
うなぎの蒲焼 １尾
焼きそば麺 ２玉
白葱（白い部分） ２本
大葉 ３枚
卵 １個
うなぎのタレ ３０ｃｃ
水 小匙２
お酒 少々
山椒 少々
作り方
１．うなぎは、頭と尾の部分を切り取り
３ｃｍ幅に切りお酒をふりかけます
２．フライパンを熱しうなぎの皮の部分を下にして
軽く焼きます（網で焼いてもいいですよ）
３．うなぎが柔らかくなったら半分に切ったあと
２ｃｍ幅に切ります
４．白葱は斜めに薄く切ります
５．大葉は細切りにします
６．卵は薄焼きにして細く切っておきます
７．うなぎのタレとお水を合わせておきます
焼きそば麺は袋の端を切りレンジで４０秒ほど
加熱しておきます
８．フライパンを熱し少し多めのサラダ油を入れて
白葱を加え中火で炒めます
白葱がしんなりしてきたら 焼きそば麺を加え
全体に混ぜ合わせますお酒を少し振りかけ
しっかり炒めます
９．うなぎを加えたら火を止めてタレを回しかけます
麺全体にタレが絡んだら再び火をつけ少し炒めて
お皿に盛ります 大葉と細く切った卵をのせて
出来上がりです
＊タレを入れるときは火を止めると焦げないですよ
＊白葱は丁寧に炒めて甘みをだしましょう
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