子ども評価 （以前 風邪ひき中により 評価なし）
嫁さん評価 ★★★ （あっさりしていて風邪引きでも
食べれるよ）
今日は、焼き飯に あっさりした あんかけをかけて
いただく あんかけチャーハンです
味付けシンプル、食べてもシンプル コツは焼き飯を
パラパラに仕上げることです
材料
ご飯（温かいもの） 茶碗２杯分
人参 1/4本
焼き豚 ５０ｇ
葱（小口きり） 大匙３
卵 ２個
塩、胡椒 少々
あんかけ
水 ２００ｃｃ
味覇（ウエイ パァー） 小匙１
水溶き片栗 適量
グリーンアスパラ １本
作り方
１．人参は５ｍｍほどの角切りにします
２．焼き豚も小さめに角切りにします
３．グリーンアスパラは、斜めに５ｍｍ幅ほどに
切ります
４．ボウルに卵を割りいれ少しほぐします
温かいご飯を加え混ぜ合わせます
（卵かけご飯のように）
５．フライパンに大匙２ほどの油を入れ、卵で混ぜたご飯を
加えてパラパラになるまで炒めます（中火）
６．パラパラになったら人参、焼豚を加えて 塩、胡椒で
味付けし葱を加えて少し炒めてお皿にとります
７．同じフライパンに水２００ｃｃをいれ沸騰したら味覇を
小匙１ほど入れ、同時にアスパラも加えて少し煮たら
水溶き片栗で弱めにトロミをつけます
８．出来上がったチャーハンにかけて出来上がりです
＊味付けはシンプルにしています
物足りないと思ったらごま油や醤油で味付けを
してくださいね
＊トロミ加減は、八宝菜や酢豚などのトロミまでは
いりません もう少し弱いトロミです
今日使った 味覇 て なに？？
味覇は、中国語で味の王様の意味で、鶏骨、豚骨スープをベースに中華料理にかかせない新鮮な野菜エキス、スパイス、調味料を精選配合した中華スープの素です 最近はスーパーでよく見かけるようになりました 色んなものに使えて便利ですよ私は、別に味覇の回し者ではございませんので～
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