本日は、玉子焼きに少し手を加えました
あっさりした出し巻き玉子にそぼろあんを
かけて おもてなしにもむいた玉子料理です
材料
卵 ４個
だし汁 ７０ｃｃ
薄口醤油 小匙1/2
合い挽きミンチ ９０ｇ
出汁 １カップ
砂糖 大匙1/2
みりん 小匙１強
薄口醤油 大匙1/2
塩 少々
生姜（おろし） １０ｇ
三つ葉 ３本分
水溶き片栗粉 適量
作り方
１．出し巻き玉子を作ります。ここを参照してください
２．玉子が焼きあがったら巻きすがあれば巻いて
形をつけます（なければそのままでも）
３．三つ葉は５ｍｍ幅に切り、生姜はおろして絞り汁に
４．鍋にだし汁と薄口醤油、砂糖、みりん、塩を
入れ火にかけ合い挽きミンチを加え煮ます。
５．火が通ったら水溶き片栗でトロミをつけ生姜汁を
加えます。
６．出し巻き玉子を適当な大きさに切りその上から
そぼろあんをかけ三つ葉を散らしいただきます
＊いつもの、玉子焼きが あんをかけるだけで
すごく上品になりますよ お試しを～
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