これから、暑くなってなってきたら 食べることが多い 酢の物・・・さっぱり美味しいですね
今日は色々な 合わせ酢を 紹介します 写真はないですがm(__)m
二杯酢
酢 １、濃い口醤油 １ 塩（白い材料にかけるときは醤油をひかえて 塩を加えます
三杯酢
酢 １、濃い口醤油 １、みりん １の割合
甘酢
酢 １、砂糖 1/2、塩 1/8の割合
土佐酢
削り節 １０ｇ 三杯酢（二杯酢） １カップの割合
南蛮酢
甘酢、三杯酢などに赤唐辛子、葱を加えたもの
ゴマ酢
白ゴマ 大匙３、三杯酢1/4カップ
梅肉酢
梅肉 １、みりん ０．５、煮きり酒 ３、薄口醤油 少々の割合
みぞれ酢
甘酢、二杯酢、三杯酢、ポン酢ほかに 大根おろしを加えたもの
黄身酢
卵黄 ３個、甘酢1/2カップの割合
寿司用合わせ酢
米を１０カップとして 米酢１カップ、砂糖１カップ、塩1/4カップ、昆布５ｃｍ角少々
以上です 結構 色々ありますです
いろんな料理に使ってください～
今日は色々な 合わせ酢を 紹介します 写真はないですがm(__)m
二杯酢
酢 １、濃い口醤油 １ 塩（白い材料にかけるときは醤油をひかえて 塩を加えます
三杯酢
酢 １、濃い口醤油 １、みりん １の割合
甘酢
酢 １、砂糖 1/2、塩 1/8の割合
土佐酢
削り節 １０ｇ 三杯酢（二杯酢） １カップの割合
南蛮酢
甘酢、三杯酢などに赤唐辛子、葱を加えたもの
ゴマ酢
白ゴマ 大匙３、三杯酢1/4カップ
梅肉酢
梅肉 １、みりん ０．５、煮きり酒 ３、薄口醤油 少々の割合
みぞれ酢
甘酢、二杯酢、三杯酢、ポン酢ほかに 大根おろしを加えたもの
黄身酢
卵黄 ３個、甘酢1/2カップの割合
寿司用合わせ酢
米を１０カップとして 米酢１カップ、砂糖１カップ、塩1/4カップ、昆布５ｃｍ角少々
以上です 結構 色々ありますです
いろんな料理に使ってください～