中国の回鍋肉

ちょ〜久々、4年半ぶりに中国出張に行ってきました。

写真は回鍋肉。
※深圳 羅湖駅前 ニセモノ商業ビル3階か4階のレストランにて。

日本で回鍋肉と言えば「豚肉とキャベツの甘辛炒め」ですが、中国でキャベツを使った回鍋肉には巡り会ったことがありません。ピーマンだったり、ニンニクの芽と葉だったり、ジャガイモだったり、土地や店により違うようです。味付けは「甘」がないので中国の回鍋肉の方が好みです。下水油を使っていたとしても美味いです ^_^;

これは会計後に出てきたサービス(?)のデザート。

紫芋の水煮、でしょうか。
初めて食べました。
素朴な味でこれも美味しかったです。

また行きたくなりました。