豚の角煮♪

3連休いかがお過ごしですか

お天気も気持ちよく過ごしやすいですねー

先日、久しぶりに豚の角煮を作ってみました

煮物系って準備してしまえば後はほったらかしで煮込むだけだから楽チンですよねー

今回の角煮もほったらかしでしたがとーっても柔らかく美味しく出来上がり大満足です

あたしの場合の作り方はとーってもアバウトですが簡単なので乗せて見ますね～

　豚バラブロックを適当な大きさにカットしてフライパンで表面を焼く。

　鍋に水から1の豚バラ・にんにく1片・しょうが・ねぎの青い部分を入れて1時間ぐらい煮込む（放置）。

　2をざるに開けて水で洗う。ちょっと面倒くさいですがコレをすると脂っこさがかなり減りますよ！

　醤油・みりん・砂糖・酒・だし（我が家は粉末の出汁の素）で後は煮込むだけ～。

　　 分量はいつも図ってないので適当なんですがお好みの味付けで最初は薄いかなぁ～

　　　ってぐらいで煮込んで最後に丁度いい味を決めた方が失敗無いと思いますよ

簡単ですよねぇ～

我が家は一日寝かせて翌日に食べるんですが冷めると油が白く固まるじゃないですか！

アレをスプーン等で出来るだけ取ってしまうんです

そーすると更に脂っこさが減り食べやすくなりますよ。

ダー的にはこんなに脂を落とさずに食べたいようですがあたしはコレぐらいじゃないと

食べてて胸焼けしちゃうので出来るだけ脂は落としちゃいます

そしてタイミングよくスーパーでソーキそばが売っていたので買ってみました

真空パックのソーキも付いていたんですが贅沢に角煮も乗せて。

このソーキ結構立派なお肉でしたよ

なかなか美味しいソーキそばでした

角煮の余った汁で煮たまごでも作ろうかなぁ～