鎌倉のオクシモロンの人気ナンバー1メニュー、エスニックそぼろカリーがあまりに美味しいので、自宅で再現してみました！
大さじ1のグリーンカレーペーストを間違えて全部入れて、めちゃくちゃ辛くなってしまいました〜！子どもたちは一口食べて「ムリ〜」というので、急遽別のレトルトカレーも用意^_^次回は中辛で作ろうと思います。でも味はかなり再現できていて、美味しかったです。
参考にしたのはこちら→
まずは、スーパーで買い出し。
みつば、ネギ、大葉、レモンなど。
ひき肉にグリーンカレーペーストとナンプラーを入れて炒めます。
葉物とナッツを刻んで載せて完成！
大さじ1のグリーンカレーペーストを間違えて全部入れて、めちゃくちゃ辛くなってしまいました〜！子どもたちは一口食べて「ムリ〜」というので、急遽別のレトルトカレーも用意^_^次回は中辛で作ろうと思います。でも味はかなり再現できていて、美味しかったです。