おダシ

かまかまでの釜めしの食べ方は...

・そのまま食べていただく

・おダシのお茶漬けにして食べていただく

と、２種類の楽しみ方ができます

おこげもとっても美味しいですが、おダシを注いだ「茶漬け」もまた格別です

その「おダシ」なのですが、とてもご好評いただいております

「なにでダシを採ったのですか？」と、よく聞かれるので今日はその仕込みの１コマを

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鎌倉小町（釜飯屋）かまかまでした