本日の、、

ご贔屓にして頂いてるお客様より。

大切な方々をお招き、是非竃でお願いしたいと。

大変ありがたく。

先付けは、今の新潟をご堪能頂きたく。

本日のお品書き。

先付け

走りの枝豆。弥彦娘。

かきのもとの浸し。

ヒゲも美味しい！ヤングコーン。

わらび醤油漬け。

最高なトマト、ペコロスの煮付け、低温調理の真鴨のロース。

お刺身

生鰹、佐渡ボタン海老、カワハギ、カワハギの肝醤油。

逸品

佐渡産、活サザエ。

鍋

シャモのしゃぶしゃぶ。

モモ、ササミ、はらみ。

軍鶏出汁と鰹、昆布の合わせ出汁で。

自家製のポン酢、柚子胡椒。

焼

鮎の炭火焼き。

蓼酢。

蒸

冷。生桜海老あんの茶碗蒸し。

〆

特別栽培米コシヒカリ特A

竃炊き名水仕立ての 

塩おにぎりと

浅利汁

先付け意外、写真が撮れませんでした、、、

もちろん、日本酒も新潟のお酒をご用意。

来賓の方々。主賓企業様。カメラワークの方。

誠にありがとうございました。

ご贔屓に