今まで結構失敗してたので、今回美味しくてビックリしました
コツは、①お料理用トンカチだ、ペラペラになるまで叩くこと！穴が開くくらい！
②パン粉は、粉のパン粉を使うこと。
みたいです
お料理用トンカチは、こちらの料理には出番が多いので、ドイツに来て即買いでした。
脂身の少ないドイツのお肉は焼くと相当縮むので、ペラペラになるまで叩きます。
パン粉は日本のふわふわのとは違い、こちらのはパウダー状です。私は、前日の食べ損なった岩のようなパンを、フードプロセッサーにかけて作ります。息したら舞うくらいのパウダー状です（笑）
それを付けて、我が家では揚げ焼きします。
作り方はトンカツの一緒です。
日本のトンカツは油っぽく、2切れほどで断念してしまうんですが、
シュニッツェルはペロッといけます
どのレストランにもほぼ置いてあって、よく出るメニューなので、たいてい熱々のシュニッツェルが出てきます
懸念すべきは、しょっぱさです
もう慣れましたが
日本に帰る前に、もう一回作って食べ貯めしておこうかな