木灰そばとらや@沖縄 | かまBROTHER

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アル中の備忘録

沖縄そば巡礼ラストは沖縄の伝統的な製法を用いて作る木灰そばのとらやへ駆け込む

樹木を焼いて灰を作り、出来た灰を水につけ、数日寝かせて灰汁にし、うわずみ液をすくって小麦粉と混ぜ合わせ織り込むらしい

昔ながらの木炭そばだと作るのに4.5日かかるよう




今回の旅で行ったところはどこも美味しかったけど、1番か山原そば、2番がとらやかな

木灰そばは香りが良い


からの〜那覇空港でただオリオンビールで乾杯🍻那覇空港のラウンジ広いけど混み混み