家夜ごはん

アメ横でピータンや白きくらげを仕入れてきたので中華ごはん

白きくらげの中華酢

ピータンパクチー豆腐サラダ

今回の麻婆豆腐は花椒より痺れる麻椒を使ったので、史上最高に美味しく作れた

やっとやっとそこいらの中華店より美味しいレベルに達した

食べながら感動自画自賛w 

プロ用の豆板醤ピーシェンと花椒と豆豉があれば本格的四川麻婆豆腐になるw

スープは生姜とニンニクと胡椒きかせた鶏団子と春雨と干し海老ときくらげの辛い中華スープ