そばりあん@三軒茶屋

毎回驚きのある創作料理を堪能

ハイボールジョッキで出てきたガブ飲みスパークリングで乾杯

お通しは厚揚げと春菊の黒ごまペーストのカレー、意外な組合せだけどつまみに最高

白いのは酒粕・旨味シャケと長芋のネバトロポテサラ、日本酒が飲みたくなる逸品

酒粕ときのことトリッパのオーブン焼き 

大山鶏のつくねは素揚げしてから焼いていた。手が掛かっていてマネ出来ない

濃厚な蕎麦湯で割る蕎麦焼酎が美味しいのだ