夜ごはん

家夜ごはん。
飲むものがなくてレミーマルタンの水割りという。。。笑

クリスマスイブに焼いたローストチキンの残りを冷凍しておいたので、解凍してサラダにした。

イヴに作ったムール貝の白ワイン蒸しの残った汁を冷凍しておいたので、それを使って海老としめじのリゾット作る。
サフランを追加し、最後にクリームチーズを入れて濃厚クリームのリゾット。
リゾットは生クリームよりもクリームチーズ使う方が好き。

いかとあさりのトマト煮込み
しめじ、パプリカ、玉ねぎ、セロリも入れる。
すごい量になってしまったので、おかわり自由。