「私のごはん」は
塩分とタンパク質の制限食です。
減塩は昔からずっと続けているので、
今までより少し意識を強める程度で
そんなに変化はありません。
おひたしやお豆腐、お寿司にも
お醤油はかけないし、
ドレッシングも滅多に使いません。
美味しいの？と聞かれますが、
普通に美味しいです。
難しいのは、タンパク質です。
摂りすぎてはいけませんが
不足しすぎてもいけません。
適量って難しい。
それに、タンパク質は、
「見えているものがその分量」
ではないので、なお難しい。
お肉５０ｇ＝タンパク質５０、
ではない、という意味です。
そして、タンパク質を制限する分、
でんぷんや油脂で
カロリーを補わないといけない、
というのも難しいです。
春雨をおすすめされたので、
春雨を買って、
スープにして
すばやく春雨だけ食べたり、
麻婆春雨を作って
春雨がスープを吸わないうちに
春雨と具だけ引き上げたりしています。
スープ類は塩分たっぷりですから（笑）
今はまだ
カリウム制限は出ていませんが、
ここに厳しい制限が出たら、
サラダの野菜や
茹でこぼしたり水にさらしたり、
お味噌汁も、具だけ食べたり・・
な感じになります。
でも、食事制限自体は
色々勉強や工夫は必要だけど、
そんなに辛いとは思いません。
病気の方がずっと辛い。
さて、今日は土曜日・・
夫も母も家にいる日。
まだまだ食べ盛り（笑）の夫と
タンパク質ファーストが必要な母と
減塩低タンパク質な私。
どんなごはんを作りましょうか～
そうそう、主食については特に、
市販の低タンパク食も利用しています。
病院食でも
低タンパク質のパンが出ましたが、
パンのタンパク質を
どうやって抜くのかわかりませんけれど、
ちょっとパサパサ感がありました。
朝ごはんはパンよりごはんがいいなぁ・・
と思いましたけれど、
２回に１回はパンでした＾＾；
