★ゆき★

こんにちは

みなさま、お元気ですか

土曜日の夜から日曜日、雪降りましたね

２年ぶりの大雪ってニュースで出ていました。

これで大雪なんですかね

ちょっと、ビックリですが。

交通機関に影響が出ているので、困ります。。。

本当に東京は雪に弱いですね

今日は、お弁当作って来なかったので、お昼は買ってきて食べます。

何にしようかなぁ

今年に入ってから、雑穀を混ぜたご飯を食べる様になったので、久し振りに白米を食べます。

私が、今混ぜている雑穀は、『赤米・黒米・胚芽押し麦』です。

白米に適当にスプーン１杯くらい入れて炊いています。

『赤米・黒米・胚芽押し麦』の栄養と効能を書いておきます。

赤米

白米と比較して食物繊維約８倍、カルシウム約３倍、マグネシウム約４倍、カリウム約３倍、ビタミンＢ１約５倍。
赤米の色素であるカテキン・タンニンは、発ガン抑制作用、血中コレステロール低下作用、血圧上昇抑制作用、血糖値の改善作用があるといわれている。

黒米

白米と比較して食物繊維が約6倍、カルシウムが約4倍、マグネシウムが約5倍、カリウムが約3倍、ビタミンB1が約5倍。

黒米の色素であるアントシアニン（ポリフェノールの一種）は血管の保護して、動脈硬化を予防し、発ガンの抑制に関係している抗酸化作用があると言われています。

胚芽押し麦

白米と比較して食物繊維約が約１９倍、カルシウム約３倍。「胚芽」部分に不飽和脂肪酸やビタミンＥも含まれています。

大麦に含まれる水溶性の食物繊維に血糖値上昇抑制作用、血中コレステロール値の抑制作用があると言われています。

すごいでしょ～。

白米に比べるとても多くの栄養素があって、雑穀って魅力的ですよ。

炊く時に入れるだけなので、簡単ですし

あとは、味の好みです。

私は、玄米があまり好きではないので、入れていないです。

みなさんも、色々試してみてください。

私の雑穀の師匠は、うちの女性の先生なので、みなさんも先生に相談してみてくださいね