知られざるスーパーフードを
インドネシアで発見！
知られざるスーパーフードをインドネシアで発見！
１３００年の伝統食「ジャムウ」。
世界が注目する食材も登場！
食の神秘を解く旅をしながら、スーパーフードの秘密に迫る。
スパイス王国インドネシアで、
知られざるスーパーフードを“発見”していくスペシャル。
１３００年の伝統を誇る「ジャムウ」。
食材の根や葉をすりおろしたり、つぶしたり。
そこには王様（スルタン）や庶民にも欠かせない知恵が…。
いま世界が注目する熱帯原産の食材が続々登場！
ニュートリゲノミクスなど遺伝子レベルで解明される
健康長寿の研究最前線も訪ねる。
伝統を味わい、食の神秘を解く旅から、スーパーフードの秘密に迫る。
【語り】守本奈実
[NHK BS]
2024年04月21日 午前9:30 ~ 午前11:00 (1時間30分)