料理人のレイチェル・クーが
チョコレートをたっぷり使ったお菓子や料理を披露、
ヨーロッパのチョコクリエイターを訪ねて、チョコレートの魅力や歴史を探るシリーズ。
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今回はカカオの取引と板チョコについて調べ、２品を紹介する。
１品目は、「バナナスプリット」をチョコレートでアレンジ。
続いてオランダ・アムステルダムへ。
カカオ豆の果肉「パルプ」の斬新な利用法を開発したカカオ取引業者を紹介。
さらにイギリス・サフォーク州へ。
こだわりのチョコを作るメーカーで、
上質の板チョコとは何かを探る。
２品目は「究極のチョコレートグラノーラ」。
チョコ満載のシリアルはおやつにも合う。
【出演】レイチェル・クー，
【声】甲斐田裕子，藤原由希美，森谷彩子
[Ｅテレ]
2022年01月27日 午後10:30 ~ 午後10:52 (22分)