“替え唄シンガー”嘉門タツオさんがギターを携えて酒田市へ。
米どころ、酒どころの町で、アマダイよカモーン！
といきたいが、釣りあげるのはそんなにアマくない！？
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アマダイは海底の砂地に堀った巣穴に潜み、
エビや小魚がやってくるのを待っている。
今回はタイラバというルアーで砂煙を上げ、アマダイを誘い出す作戦だ。
ユーミンの替え唄を口ずさむ嘉門さんだが、
そんなに余裕を見せて大丈夫なのか？
アマダイ料理では皮の旨さを生かした絶品の品々が。
最も代表的なウロコごと揚げる「松かさ揚げ」は食感パリパリ！
刺身は皮を炙り「焼き霜造り」に。
酒田舞娘の優美な舞と共に歴史も振り返る。
釣りびとは嘉門タツオさん
山形県酒田市沖の日本海でアマダイに挑戦!
アマダイ
アマダイのみそかす漬け
【出演】嘉門タツオ，【語り】田中美佐子
[BSプレミアム]
2021年11月14日 午後5:30 ~ 午後6:00 (30分)