休みの度、昼食のラーメン屋巡りがささやかな楽しみ。
美味しいラーメンに出会えた時は宮城ラーメン食べ歩き日記に書いてます。
今日の午前中は家に工事屋さんが入る予定が有ったので、外出せずに家にいました。
ついでに自分で車のタイヤ交換も済ませ、気づくとお昼時。
さて、何食べよう？
よし、今日は、いつものラーメン食べ歩き経験を活かして、自分でラーメン作りに挑戦！
近所のヤマザワでメンマ、チャーシューを買った。
スープは何にしようか？迷ったが、旨いあご（飛び魚）出汁の中華そばを思い出し、あごだしスープをチョイス。
麺は…旨い中華そばは"細麺""ストレート！"
ラーメンと言うより"蕎麦"
を思い出し、家に有った乾麺で作ってみることにする。
煮卵が欲しい！と思ったが、コレガ買うと中々高い…
仕方ない、今日は家でゆで卵。
美味しい半熟ゆで卵の作り方知ってますか？
色々な方法がある様ですが、俺の作り方はこんな感じです。
①鍋に生卵と生卵が少し出る位の量の水を入れる。
②10分火にかける。
③10分経ったら火を止め、直ぐに冷たい水に浸ける。
④鍋の水の中で、鍋の壁に卵を当てて、徹底的に細かいヒビを入れる。
⑤水の中で卵の殻を剝く。
こんな感じです。
すると見事にツルツルの半熟卵が完成します！
鍋の中でツルンと剝けるのが快感ですよ（笑）
チャーシュー、メンマ、半熟卵、刻みネギ、それに細かい海苔を加えて！！完成！！
自家製中華そば！
見た目は中々？(^_^;)
そして、その味は…
ん…………………これは、中華そばと言うより
中華風蕎麦
やっぱり麺が乾麺だけの事はある(^_^;)
中華そばを作るなら、麺はやはり中華そばじゃないと
ダメなんだって事が分かりました（笑）
次はもっと旨い中華そばを作ってみせましょう！
スープも店で食べるのに比べると味が薄かったので、次回はちょっとひと工夫しようかな。
煮卵作りもしてみようか！
旨いラーメン作り…
癖にるかも
美味しいラーメンに出会えた時は宮城ラーメン食べ歩き日記に書いてます。
今日の午前中は家に工事屋さんが入る予定が有ったので、外出せずに家にいました。
ついでに自分で車のタイヤ交換も済ませ、気づくとお昼時。
さて、何食べよう？
よし、今日は、いつものラーメン食べ歩き経験を活かして、自分でラーメン作りに挑戦！
近所のヤマザワでメンマ、チャーシューを買った。
スープは何にしようか？迷ったが、旨いあご（飛び魚）出汁の中華そばを思い出し、あごだしスープをチョイス。
麺は…旨い中華そばは"細麺""ストレート！"
ラーメンと言うより"蕎麦"
を思い出し、家に有った乾麺で作ってみることにする。
煮卵が欲しい！と思ったが、コレガ買うと中々高い…
仕方ない、今日は家でゆで卵。
美味しい半熟ゆで卵の作り方知ってますか？
色々な方法がある様ですが、俺の作り方はこんな感じです。
①鍋に生卵と生卵が少し出る位の量の水を入れる。
②10分火にかける。
③10分経ったら火を止め、直ぐに冷たい水に浸ける。
④鍋の水の中で、鍋の壁に卵を当てて、徹底的に細かいヒビを入れる。
⑤水の中で卵の殻を剝く。
こんな感じです。
すると見事にツルツルの半熟卵が完成します！
鍋の中でツルンと剝けるのが快感ですよ（笑）
チャーシュー、メンマ、半熟卵、刻みネギ、それに細かい海苔を加えて！！完成！！
自家製中華そば！
見た目は中々？(^_^;)
そして、その味は…
ん…………………これは、中華そばと言うより
中華風蕎麦
やっぱり麺が乾麺だけの事はある(^_^;)
中華そばを作るなら、麺はやはり中華そばじゃないと
ダメなんだって事が分かりました（笑）
次はもっと旨い中華そばを作ってみせましょう！
スープも店で食べるのに比べると味が薄かったので、次回はちょっとひと工夫しようかな。
煮卵作りもしてみようか！
旨いラーメン作り…
癖にるかも
