我が家の栗は毎年こちら↓↓
日本有数の栗の名産地・岐阜県中津川市にある市川栗園さんの“中津川大栗”。
私の栗好きが高じてお知り合いになり、かれこれ10年以上のお付きあい。
毎年、この時期に遊びに行かせてもらっているのですが、今年はどうしても日程の調整がつかず断念…涙。
※過去の栗ツアーの様子はこちらからご覧になれます。
◆中津川栗ツアー2013
◆中津川栗ツアー2012
今年も市川さんちでツヤツヤ立派に育った栗で作ったのは、
栗ご飯。
私のお茶碗には、特に栗をたっぷり。
母の特権（笑）
そして、
私の大好物♪『栗きんとん』
茹でた栗を包丁で半分に切って、実を取り出し
鍋に移して少量の砂糖を加え、ホクホクになるまで弱火で練り上げます。
（なぜか毎年、この時ばかりはル・クルーゼの鍋）
使うのは栗の実と砂糖だけ。
水も1滴も加えない、本当に素朴でシンプルなお菓子。だからこそ、栗本来の味がダイレクトに感じられて、手にマメ作りながら、毎年飽きることなく作っています。
もう1つ大好きな栗料理は、
『栗の渋皮煮』。
あくぬきした渋皮つきの栗を丸ごとシロップで煮る料理。
こちらは、最近田舎のおばあちゃん担当(^^)
10年くらい前に作ってプレゼントしたら、すっごく気に入ってくれて、それから毎年おばあちゃんが大量に作って分けてくれます。ご近所さんにも配って、すごく喜ばれてるみたい(*^^*)
私の作った栗きんとんも早速おばあちゃんに送り、近所の友達にも配り歩いたら、残りは2個に。
秋空を眺めながら、大好きな秋味、パクっといっときます(^^)/