先日ひとつだけ真っ赤になっていた ハバネロ 暴君 
他にも色付いて来たので本格収穫となりました。
形のイビツなのもありますけど、ご愛嬌って事で （笑）
カットして種を取り除きます。
カビを防ぐために揚げて水分をとばします。
ニンニクと共にオリーブオイルに漬け込みます。
一週間程度で辛味成分が出てくると、、、
ハバネロオイルの出来上がり。
と、思って１時間くらい経つと・・・、
顔が熱い
これぞカプサイシン効果。
後から来るんですね （笑）
ヒリヒリヒリヒリヒリ・・・
こんな落とし穴があったとは 