銘酒バーかくべえのうっかりブログ -3ページ目

護国神社のお祭り

札幌から来た姪っ子たちに連れられて常盤公園の露天にやって来ました！

あいにくの雨模様ですが型抜きやらスマートボールをして楽しんでいます！
今も昔も子どもたちの好きな遊びってかわらないんですねぇ

iPhoneからの投稿

ゴールデンウィークの営業

ゴールデンウィークも前半戦が終わって折り返しです！

いつもなら月曜日定休日の「銘酒バーかくべえ」ですが
今日2日、明日3日は通常通り営業します！

お仕事帰りの方も、雨でお出かけできずにおうちでくすぶっている方も明日からの英気を養いにお越しくださいませ！

その後4日、5日はお休みをいただき、酒蔵巡りをしてこようと思います！

皆様も楽しい連休後半をお過ごしくださいd(^_^o)

石の上にも三年！

本日３月６日をもって「銘酒バーかくべえ」は開店３年目を迎えることができました！
これもひとえにご来店いただいた一人ひとりのお客様のおかげです！
これからも温かいご支援をお願いいたします！

朝方からYahoo!クチコミラーメンサイト麺通を見ていたら蜂屋五条創業店を差し置いて北海道しょうゆラーメンの一位が蜂屋三条本店になってるではありませんか！
以前食べたときはあまり美味しくは感じられなかった匂いのキツイしょうゆラーメン。
しかし書き込みを見ていると濃いめのアブラを食べたことの無い人にはココのラーメンを語ってほしくないとのこと！
確かに注文時に必ず「アブラは濃いめにしますか？」と聞かれるのですが
いつも「普通で！」と答えてしまってました。

そこで居ても立っても居られなくなり雪がそぼ降る中、クルマをとばして駆けつけ

「かけらーめん！メン固め！アブラ濃いめで！」を注文！

店内はいつもの魚臭い匂いが立ち込めていますが待つこと６分あまり。
濃い～しょうゆのスープに中太の白いストレート麺がただよい、乗っかってるのはネギだけという余計なものを一切排除した素朴な（野蛮な）ラーメン登場です！

とんこつベースにアジのだしでとったダブルスープ！
そこにいつもより濃いめの焦がしラードを加えたスープから強烈な匂いが立ち上って…

「おやっ？」

アブラが強烈過ぎるのかいつもより気にならないぞ～

「そうですっ！」
これこそが蜂屋中毒者たちがアブラ濃いめを好んで食べる理由だったのです！
アブラを濃くすることで表面にぶ厚い油膜が形成され例の匂いが立ち上ってくるのを防ぐことが出来るのです。

蜂屋さんではアブラ濃いめこそがデフォルトだったのです。

さすがに初めのうちはその圧倒的なラードのアブラで舌がおかされていきますがメンマもチャーシューも無くただひたむきに麺と向き合うなかで自分の中の価値観が変わっていくのを感じました。

ラーメンに具など必要ないのではないのかと！麺とスープさえあれば全ては満たされていくのだと！

気がつくとどんぶりの底に書かれた「ありがとう」の文字が見えます！あっという間にスープまで飲み干していました。