吟醸香の特性が強くでる「小川酵母」を使用した日本酒度「プラス１２」の数値通り超辛タイプの純米酒です。
超辛口といっても成分表示ほどの「喉をカ～ッと刺すような辛さではありません」。
香り高く、喉越し爽やかで、奥深いコク、厚みがある味わいです。
どんな料理も引き立たせます。
後口は爽やかですっきりと口中が引き締まります。
味の幅がこんなにあって、後切れが良く飲み飽きせず食欲も増幅させる飲兵衛にたまらない１本です。
必要以上の加水もせず、原酒に近いアルコール度数を保ちながら、自然の優良醗酵の状態のみで、辛口をつくりあげた技術はすばらしく、コストパフォーマンスにも優れています。
■生産地/山形県 酒田酒造
■内容量/1800ml
■原料米/美山錦
■精米歩合/55％
■日本酒度/+12
■酸度/1.3
■酵母/小川酵母
■alc/16.2