発酵黒豆あんこ

黒い食材は腎臓にいいということで、今日は、発酵黒豆あんこを作りました。

黒豆を水に一晩つけて、柔らかくなるまでゆでました。

それからはヨーグルトメーカーに米麹と黒豆のつけ汁と一緒にいれて８時間。

甘くて美味しいあんこのできあがり！

パンにのせたり、ヨーグルトのトッピングに、またデザートに色々使えます。