白ダイ〜湯霜造り‼️

白ダイ〜ヘダイ、とも言うそうです。

関東では、白ダイでしょうね？

身割れしやすいので慎重に

そして、

綺麗に仕上がりました〜

見た目も美味しく(^o^)笑

食べても美味です。

やっぱり、皮の間が、

魚の真骨頂です。

今日明日が食べ頃な、

鮮魚を、是非

下町谷根千の隠れ和食

囲味屋−千駄木です。

カコミヤは17時オープンです。