菜の花の白和え

菜の花は、解毒作用と熱を下げる働きがあるので、菜の花をすり潰し腫れものに貼ったり、
絞り汁を飲むと良いのだけど、これまた良薬口に苦し。



つくり方　

１、キッチンペーパーで絹ごし豆腐1丁を包みザルに乗せ受け皿をして
　　豆腐と同量の重しを乗せ一晩冷蔵庫で水切りをする。

２、1を手でちぎりながらフードプロセッサーに入れ砂糖大1、胡麻ペースト大1を混ぜ合わせた物を入れ攪拌する。

３、ペースト状にしたところへ下茹でした菜の花と合わせる合わせる。