柚子マーマレードを作りました ジャーン (23コ分) めっちゃ美味しくできましたぁ 前のコランダー中のが23コ 今年は107コ 獲れました (あと1コで除夜の鐘・・・おしいっ ) レシピはグレーテルのかまどから 最初にユズに熱湯に入れ すぐ火を消しふたをして10分蒸らすのがコツでした 皮と実がキレイに剥がせました 皮以外のものは茹でて濾し汁を使いました 皮は刻んで水を何度か替え一晩漬けておく (これが苦味をとるコツでした) 去年より数は少なかったケドキレイなのが多かったでした