一味違ったリコッタ レアチーズケーキ♪【レシピ】

★FM93/AM1242ニッポン放送★
☆The Voice of Farmers☆
★毎週日曜朝6時5分から！★

柿沢です。

今回ご紹介するのは

「きゅうりとパインソースの

リコッタ　レアチーズケーキ」です。

とっても爽やかなリコッタチーズと

出会いましたので、

さわやかなミントと合わせて

ケーキにしてみました

＜材料＞（２名分程度・器の大きさによります）

〔チーズケーキ〕

リコッタチーズ・・・８０ｇ

生クリーム・・・５０ｇ

グラニュー糖・・・５ｇ

ソース

きゅうり・・・５０ｇ

パイナップル・・・１３０ｇ

ミントの葉・・・数枚（お好みで）

グラニュー糖・・・１０ｇ

<作り方>

①リコッタチーズをかるくほぐし、

生クリームと砂糖を硬めの

８分立てにして加えます。

②お好きなサイズのカップに入れて

冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

③キュウリを小さ目の

角切りにしておきます。

④パイナップルとミントを

ミキサーにかけます。

⑤鍋に水1/4カップ、

グラニュー糖を入れて、

火にかけてシロップをつくっておきます。

その中に、〔③〕と〔④〕を加えて、

冷やします。

⑥〔②〕のリコッタチーズケーキに

〔⑤〕のソースをかけて

お召し上がりください