【葉ネギ？？？】

★FM93AM1242ニッポン放送★
☆The Voice of Farmers☆
★毎週日曜朝6時5分から★

柿沢です。

「葉ネギ？？？」

葉ネギと言われてもすぐに野菜の映像が思い浮かびませんが、

実物を見ると、

なるほど、葉ネギですね(^^)

通常、関東に住んでいると

通称長ネギという白ネギを見かけるのですが、

今回紹介していただい葉ネギは

わけぎやあさつきのような見た目で、

全体的にほとんど緑の葉の色なんです。

ただ・・・品種としては、

白ネギの仲間で

白ネギのスプラウト＝赤ちゃんのようなものなのです。

そう教えてくださったのは、

千葉県旭市のうなかみグリーンパーティの大網さん。

大網さんは「鴨頭ねぎ」という品種の葉ネギを栽培されています。

鴨とネギなんて、

名前からして美味しそうですよね～（笑）

年間を通してお料理に使われ、

需要のある葉ネギなので、

土での栽培だけでなく

施設での水耕栽培も行っているそうです。

水耕栽培というと、

設備にお金がかかるようなイメージがありますが、

土での栽培に比べて病気になりにくかったり、

虫がつきにくいので

農薬もすくなくて済むので、

土と水で大きくコストが変わるわけではないそう。

それを聞いてなんとなく安心しました(^^)