「しめじ」は栄養たっぷり！【昨日放送！】

★AM1242ニッポン放送★
☆The Voice of Farmers☆
★毎週日曜朝6時5分から★

こんばんは。

スタッフ<K>です。

昨日の放送は、「ぶなしめじ」をテーマに

お届けしました。

いかがでしたか？

お話しを伺ったのは

ホクト株式会社の

静岡センター・白井敏晴さん。

そもそも自然界に生息する「ぶなしめじ」は

その環境にとてもシビア

温度、湿度、光、そして

土台となる土や木の

絶妙なバランスの元、

成長するわけですが

その環境を実現し

さらに、よりよい環境を保ち栽培しているのが

ホクト株式会社さんなんです

また、環境だけでなく、

畑で育つ野菜と同じように

「ぶなしめじ」の土台となる「培地」作りにも

こだわっており

「培地」は、トウモロコシの芯を砕いたモノや

米ぬかなど、植物由来の原料で

作っているとのこと。

しかも、使い終わった後は

畑や果樹園などで肥料として

使えるというから驚きです

「ぶなしめじ」を育てた「培地」を

肥料として使うということは・・・

「培地」には栄養がたっぷり

ということですよね

そして、そんな「培地」で育った

「ぶなしめじ」にも栄養がたっぷりなんです！

どれだけ含まれているか

というと・・・

ビタミンC、ビタミンDをはじめ

ビタミンB１、B２、B６や

カリウム、鉄、また食物繊維そして

最近では、アミノ酸の一つでもある

オルニチンが含まれているとのこと

ますます、「ぶなしめじ」を

日々の食卓に取り入れたくなりますね～。

さて、来週は「ぶなしめじ」の試食をしながら・・・

白井さんにさらに詳しい

「ぶなしめじ」のお話しを伺いたいと思います。

農家の皆さんの声を届けている番組

The Voice of Farmers

次回もどうぞお楽しみに～！