【野菜スイーツ】らっきょうだってスイーツになるの！！

★AM1242ニッポン放送★
☆The Voice of Farmers☆
★毎週日曜朝6時5分！★

柿沢です。

今回ご紹介するのは

『エシャレット　チョコムース』

です。

大丈夫！！ちゃ～んと

スイーツになりますっ！！

＜材料＞100g入るグラス　６個分

●エシャレットマリネ

エシャレット…５５g

はちみつ…５５g

【A】

白ワイン…５５g

グラニュー糖…１０g

●チョコムース

生クリーム…４００g

チョコレート…２００g

ヨーグルト…４０g

＜作り方＞

①　エシャレットマリネを作る

　　エシャレットを水で洗い

　　みじん切りにする。

　　鍋に湯を沸かし、

　　エシャレットを入れ、

　　さっと湯通しする。

　　湯を切る。

　　ボウルや容器に入れる。

②　別の鍋に【A】を入れ、

　　火にかけ、沸騰したら　　

　　火からおろし、

　　はちみつを加える。

　　はちみつが溶けたら

　　①へ加える。

　　一晩漬けこむと

　　スイーツらしい甘さになる。

③チョコレートムースを作る。

　生クリームは７分立てに

　泡だてる。ヨーグルトを加える。

　チョコレートを湯せんで溶かす。

　溶けたチョコレートに

　合わせた生クリーム・ヨーグルトを

　加え、ふんわりと混ぜる。

④２の漬け汁をきり、

　エシャレットマリネを③に加え

　混ぜ合わせる。

　グラスに等分づつ流し入れ、

　冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

　　
エシャレットの粒々がアクセントの

大人なムースの出来上がり～♡

是非お試しくださいね～。