芹沢さんの「冬瓜」レシピ♪

★AM1242ニッポン放送★
☆The Voice of Farmers☆
★毎週日曜朝6時5分！★

スタッフ<K>です。

２週にわたって「冬瓜」を

テーマにお送りしたＶＯＦ。

今回は神奈川県三浦市の

三浦とうがん会で作っている

「冬瓜」を紹介して頂きました。

まずは・・・「とうがん」！！

５０ｃｍ・１０ｋｇの通常サイズです。

次に、「小とうがん」！！

普通の半分ぐらいのサイズで、

販売や調理がしやすいそうです。

そして、さらに小型の「ミニとうがん」！！！

最後に業務用で販売している

コップぐらいの大きさの

「ミニミニとうがん」！！！！

食べきりサイズで、

日本では、芹沢さんたちしか

作っていないんです。

そんな「冬瓜」を使った

おすすめの食べ方を

「冬瓜」のプロ・芹沢さんが

教えてくれました。

まず、冬瓜を４つ割りに。

ワタを取って可食部分を

いちょう切りにし、

塩を振って和えます。

１０分ほど経って、

しんなりしたら、

イタリアンドレッシングをかけ、

ハムや、かいわれ大根と一緒に

冷やすと、「冬瓜の簡単サラダ」の

出来上がり！！

ほかにも、

デザート風の、ワインで煮る

「冬瓜のコンポート」や

「冬瓜のくずきり」なども

あるんですが・・・

お時間の都合でご紹介できず！！

芹沢さん、すみませんでした。

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さて、そんな三浦の「冬瓜」ですが

直売はしていないそうです。

ただ、関東一円のスーパーなどで

広く取り扱っているとのこと。

お近くのお店を

ご案内して頂けるそうなので、

ご興味のある方は

三浦野菜生産販売連合まで

（０４６－８８８－３１５１）

お問い合わせしてみてくださいね♪