TVチャンピオンでグランプリ～～！

★AM1242ニッポン放送★
☆The Voice of Farmers☆
★毎週日曜朝6時から！★

スタッフ＜Ｙ＞です！

今回のＶＯＦは、

北海道江別市で

国産小麦の有機栽培を営んでいる、

(株)輝楽里の富永政博さんに

お話を伺いました。

春に蒔く、幻の小麦「ハルユタカ」。

とても質が良い小麦の品種ですが、

雨で病気になりやすく

収穫の量も少ないことから

誰も作る人がいなくなり、

「幻」と呼ばれるようになりました。

でも、江別市で初冬蒔き栽培が開発され、

３倍近い収穫量の増加と、

品質の向上が実現！

冨永さんは本腰を入れて

「ハルユタカ」の栽培を始めたそうです。

そうして、

江別市のある業者が

「ハルユタカ」を使ってラーメンを作り

あの「ＴＶチャンピオン」に出演～！

見事グランプリを獲得しちゃいました。

これ、イケる～～！！ということで

生産→製粉→麺作り→これらを

オール江別でやろうという

プロジェクトがスタート！

当初の3年間だけでも

28億円の経済波及効果があったそうです。

冨永さん達生産者の皆さんが蒔く

小さな小麦の種が

街を盛り上げる

原動力になりました。

ハルユタカは

まだまだ収量が不安定なので、

小麦粉としては他の品種との

ブレンド粉になってしまいます。

でも、せっかくのハルユタカを

100%の小麦粉としても使って貰いたいと、

『ハルユタカ100%の小麦粉』を、

生産者ブランドとして限定で販売しています。

今は大阪の富田林にある

「ガレリヤ」というピザ屋さんと、

新潟の「マリラ」という

天然酵母で作るドイツパンのお店、

この2つにだけ卸しているそうです。

１００％「ハルユタカ」のお味は、

そちらの２店で是非食べてみてください！

今月は4週に渡って、

『国産小麦』について

4人の生産者の方にお話しを伺って来ました。

安全で美味しい国産小麦の需要が増えれば

生産者の皆さんのモチベーションも

高まります！

そんな相乗効果で小麦の自給率が

アップしていくことを願っています！