こんにちは！大西です(o^^o)
前回のブログで白米のみで1日の必要量のタンパク質を採った場合…
髪がボロボロになっていくと書きました。
1日に必要なタンパク質は摂取しているのに何故、髪がボロボロになるのか？
今日はその答えとなるアミノ酸について書いていきます♪
前回のブログで人間のカラダを構成するタンパク質は10万種類あり、20種類のアミノ酸が複雑に組み合わさって出来ていると書きました。
この20種類のアミノ酸の内、体内で作り出す事が出来るのが11種類で「非必須アミノ酸」と呼ばれ、残りの9種類は体内で作る事が出来ず、食事から摂取する必要があり、「必須アミノ酸」と呼ばれます。
タンパク質を構成するアミノ酸の種類は食品により異なり、ただタンパク質を摂取するだけではダメで、必須アミノ酸がバランスよくその食品に含まれている事が重要となります。
皆さんは「アミノ酸スコア」と言う言葉を聞いた事がありますか？
アミノ酸スコアとは、食品に含まれる必須アミノ酸のバランスを数値化した物で100を上限としており、数値が高ければ高いほど必須アミノ酸がバランス良く含まれている食品と言う事になります。
基本的に、肉、魚、卵などの動物性たんぱく質はアミノ酸スコアが100と優れているのに対し、米や穀物類に含まれる植物性タンパク質は数値が低い物が多いです。
白米の場合、アミノ酸スコアは65とされています。
例えば髪を作るのに、必須アミノ酸Ａ、B、Cが必要な場合、白米に含まれるアミノ酸のみで補おうとすると、Ａ、Bは健康な髪を作る必要量に達しているのに、Cが足りない…(￣▼￣；)
なんて事になってしまい、髪はどんどん弱くなっていきます…
ただタンパク質を摂るだけでなく、アミノ酸スコアを意識し、PFCバランスの取れた食事を摂る事が、美髪だけでなく、カラダの健康に繋がりますので、日々の食事を大切にして下さいね♪
高松市 上福岡町974-1
美容室 ページボーイ
