３月３日は、ひな祭り
という行事があるので、ちらし寿司が登場します。ちらし寿司の意味や食べ物について調べていきます。
ひな祭りの食卓に欠かせない料理といえば「ちらし寿司」。彩り豊かな見た目が春らしく、祝いの席にふさわしい華やかさを持っています。しかし、実は「ひな祭り＝ちらし寿司」という風習は比較的新しいものです。
ちらし寿司の起源は江戸時代ともいわれています。当時、贅沢な食材を使った料理は禁じられていましたが、「ご飯に混ぜれば料理とはみなされない」という庶民の知恵から生まれたのが“ばら寿司”です。これがのちに「ちらし寿司」として親しまれるようになりました。
ちらし寿司が食べられるようになった理由は、次のような理由があるようです。
① 春を感じる華やかな見た目
ちらし寿司は彩りが豊かで、春の訪れを感じさせる料理です。桃の花をイメージしたピンク色の食材（桜でんぶなど）や、菜の花・錦糸卵の黄色などが、季節感を演出します。
② 女の子の「成長」と「幸せ」を願う
先ほど紹介したように、具材一つひとつに縁起の良い意味があり、ひな祭りの主旨である「女の子の幸せと健康」を象徴しています。
③ 家族みんなで食べられる行事食
ちらし寿司は具材を混ぜるだけで簡単に作れ、子どもからお年寄りまで楽しめる味わいです。行事食として家庭の団らんにもぴったりな点が、広く定着したようです。
皆様も季節にちなんだ料理を楽しんでみてはいかがでしょうか🌸
（hope08）