あんず旅3長野県千曲市であんずを4kg仕入れて、本日の昼に帰宅しました。午後から、あんずを洗い、種子を取り除き、計測すると4kg有りました。あんずの里物産館のお姉さんが、サービスしてくれた様です。有り難うございます。半日程寝かせて、あんずの水分を出してから鍋で煮ます。アクを取りながら煮詰めます。煮沸消毒したウェックのガラス容器にあんずジャムを摘めて、熱湯鍋で更に煮沸します。これで数ヶ月は、あんずジャムを樂しめそうです。ご訪問頂きありがとうございました。