我が家の奥様は、干し芋が大好きです。
更に、3年程前から愛犬び～ちゃん（犬種:ボロニーズ:女の子）も、シーズン中は毎日食べています。
（私は一口も食べません）
そこで、我が家の家庭菜園でサツマイモを作り、焼き芋を作り、干し芋を作りましたが旨くない！っと、ダメ出しされました。
紅はるか等も食べていましたが、ここ数年の好きな芋の品種は、シルクスイートです。
シルクスイートの干し芋は値段が高いので、シルクスイートの産地の農家から、直接、生のシルクスイート芋を買い付けています。
昨年11月に、茨城県の高評価なシルクスイート農家に伺い、20kg購入しました。
一回に調理する芋は9個です。
芋を洗って
アルミホイルで包み、
甘味を引き出す為に、オーブンで180℃で、じっくり90分焼きます。
赤紫の皮を剥き、
芋を4等分して
鳥対策として、百均ショップで買った200円の2つのネットに芋を入れて干します。
芋の表面が乾く迄、4日～5日程干して完成です。
完成した干し芋を1つづつラップしてフリーザーにストックします。
食べるときは、トースターで炙って食べるそうです。
以上の行程を奥様が行い、
私はキッチンバサミで、干し芋を切り刻み、愛犬に1粒づつ手であげるだけです。
時々、奥様に「大学芋」を作ってもらっています。
シルクスイートの大学芋は、歯に付きますよ。御注意下さ～い。
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