我が家の家庭菜園には、20本ほどのしそを栽培しています。
春から秋にかけては｢しその葉｣を頂きます。
しその実が少し固く成り、食べ頃になったら収穫です。
右手の人差し指と親指で｢しその実｣をシューっと取ります。
2時間程作業を続けると、右手の人差し指と親指は、焦げ茶色に染まります。
水洗いして不純物を取り除きます。
煮る作業は奥様にお願いします。
しその実は、チャーハンや、焼きうどんなどにパラパラと振りかけて、食感を楽しみます。
しその実の佃煮が、1年分は出来ました。
読んで頂きありがとうございました。