豆腐入りトリュフチョコ

　豆腐を使ったチョコトリュフ作ってみました。

　いい加減に作った結果いろいろ手順が抜けてしまったので、次回のために忘れないうちに分量と手順をここにメモしておきます。


材料
絹ごし豆腐 100g未満(30g推奨)
※量を間違えた結果100gで作ってしまったので、100gより減らすとより美味しくできるはずです
板チョコ 100g(50gのを2枚)
製菓用ココアパウダー 大さじ1＋適量

事前の準備
材料の用意
豆腐の水切り
※パックから出して2時間以上置いて、出てきた水を捨てるだけなんですが、忘れそうになったのでメモしておきます
クッキングシートを敷いたバットか何かの四角い容器

作り方
絹ごし豆腐を裏ごしします。
チョコレートを砕いてココアパウダー大さじ1と一緒に耐熱のボウルに入れます。
一回り大きなボウルに約50～55℃のお湯を入れ、その中にチョコレートの入ったボウルを入れて二重にして湯煎します。
チョコレートを溶かしたら、裏ごしした豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜます。
クッキングシートを敷いておいた容器に流し入れて、冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。おおよそ1時間くらいで丸めやすい感じになります。
チョコが丸めやすいくらいに固まったら容器からスプーンで取り出し、手のひらで丸めます。手は冷やしておくと丸めやすくなります。
(量に余裕があれば別にチョコレートを湯煎して溶かし、丸めたチョコをコーティングします。)
容器にココアパウダーを広げ、丸めたチョコを中で転がして表面にココアパウダーをまぶしたら完成です。


　湯煎の温度は何度にしようか迷いましたが、今回は明治の板チョコを使用したので明治のサイトにあった湯せんの説明の通りの温度、50～55℃にしました
　このレシピ、去年くらいから流行っていると立ち話で教えてもらったものなのですが、作り終わった後に教えてもらったレシピのメモ見たら分量や手順が違ってました……メモによると、板チョコ5枚に対し絹ごし豆腐75gとなっていました。メモを見ずに記憶に頼ったのが悪かったようです。チョコと豆腐の比率間違えてました。家に板チョコが2枚しかなかったもので、それに合わせて豆腐の量を減らしたつもりで逆に増やしてしまってました。
　それと、メモによれば豆腐の裏ごしは二回以上やるそうです。今回は一回しかしてません。
　また、チョコレートは包丁で細かく刻んでおくとより美味しくなるそうです。今回それもしてません。

　いろいろ手を抜いた結果、出来立てはチョコ味の豆腐のようにも豆腐味のチョコのようにも思える味でしたが、数時間冷蔵庫で寝かせたら豆腐を感じないチョコトリュフになりました。おそらく水分が抜けて豆腐っぽさがなくなったのでしょう。
　最初の豆腐の水切りの時間を2時間より長くするか、別の手順を加えてしっかり豆腐の水分を切れば、よりチョコトリュフらしく仕上がると思います。

　次こそは材料をレシピ通りの比率と手順で作るようにします。
　その前に今持ってるのよりもきめ細かい裏ごしができるこし器を買おうか検討中です。

据え置きの除菌剤は効果なかった？

　二酸化塩素を使用した据え置きタイプの除菌剤を、ここ5年くらい使ってます。

　今日のニュースで、消費者庁から二酸化塩素を利用した空間除菌を標ぼうするグッズ販売業者17社に対する景品表示法に基づく措置命令があったのを知って、消費者庁のサイト見に行ったら自宅で今使ってる除菌剤が17社の景品表示法に違反する行為の表示例の中にありましたよ。
（参考：消費者庁 二酸化塩素を利用した空間除菌を標ぼうするグッズ販売業者17社に対する景品表示法に基づく措置命令について）

　うちでは除菌剤を洗面台の下にあるような、小さく湿っぽい収納の中で使っています。賃貸マンションだからなのか、何なのか、引っ越して部屋が変わっても、湿っぽい収納がいつも一つはあるのでカビ対策に除菌剤を置いてました。

　購入した店では「置くだけで空気中のウイルスを除去！」みたいな文句のポップで宣伝されてました。宣伝文句が薬事法に引っかかってそうのが気になって、寝起きする部屋には除菌剤を置いてなかったのはよかったのかどうなのか。

　2011年の国民生活センターの報告（二酸化塩素による除菌をうたった商品－部屋等で使う据置タイプについて－）を読んで、二酸化塩素を本当に放散している商品は除菌ができても人への安全性が不明確だと思ったので、人が入れない大きさの収納でしか使ってません。収納の奥に掃除道具のカビ防止に置いてました。手を伸ばせば奥まで簡単に手が届く小さい空間なので、除菌剤から二酸化塩素が出ていても扉を開け閉めすれば空気が入れ替わると判断してそうしてました。

　消臭効果は期待しちゃいませんでしたが、もしかすると除菌効果も期待していたほどはないのでしょうか。収納に入れっぱなしの道具にカビが生えてなかったのは除菌剤のおかげだと思っていたのに。

　梅雨に入る前に、収納の除菌剤を据え置きタイプの除湿剤と入れ替えておきますわ。ってことを忘れないようにここに書いておきます。

スマホの充電時の注意

　2月20日の国民生活センターから発表されたスマートフォンの充電端子の焼損や本体の発熱に注意－なかにはやけどを負った事例も－に関して。スマホの充電に関して注意しておかないとそのうち悔やみそうなのでメモしときます。

　国民生活センターの報告書本文によれば、2009年～2013年12月31日までの間に「スマートフォンの充電端子の焼損や本体の発熱等」に関する相談は1032件寄せられ、そのうち、「やけどした」、「やけどしそうになった」などの危害・危険情報は268件。
　その危害・危険情報268件のうち、、「充電中に充電端子が発熱したり焼損した」という事例は65件、「充電中や使用中に本体が発熱した」という事例は165件。
　65件の充電中に充電端子が発熱したり焼損した事例のうち、スマートフォンを置いた周辺物に焼損が及んだ事例は23件。充電端子が発熱するなどして手指をやけどしたなどの申し出は11件。
　165件の充電中や使用中に本体が発熱した事例のうち、通話中や使用中での発熱事例は65件、充電中の発熱事例は33件、充電しながら通話や使用した状況の発熱事例では7件。そして、発熱によって顔や手指にやけどしたなどの申し出は64件だそうです。

　報告書の最後のあたりにあった国民生活センターからの消費者へのアドバイスを引用しておきます。

（１）スマートフォンを充電する際は、毎回充電端子の取り扱いに注意しましょう。また、異常を感じた場合は直ちに充電を中止しましょう

スマートフォンの充電端子に導電性の異物（金属片や鉛筆の芯など）や液体（汗や飲料水など）が付着したまま充電を行うと、付着物を介してショートしたような状態となり、充電端子が発熱したり、焼損することがあります。また、充電端子を斜めに抜き差ししたり、接続した状態で上下左右に無理な力を加えると、端子内の接点が変形したり破損する可能性があり、場合によってはショートしたような状態となって、発熱や焼損の原因となります。
しかし、一方で充電端子は小さいため、端子内の異常を確認することが難しい場合があります。充電端子に異物や液体などが付着したり、破損や変形のないよう、日頃から取り扱いに注意し、充電時に充電端子が異常に熱くなったり、異臭がする、充電できないなど異常を感じた場合には、直ちに充電を中止しましょう。

（２）やけど防止のため、スマートフォンを使用する際や充電する際は、長時間肌に密着させないようにしましょう

スマートフォンはパソコンと同様に内部回路のCPUなどへの負荷が増大すると発熱する性質があります。一般的にスマートフォンは、本体が一定温度まで上昇すると、負荷の増大を抑えるために、使用中のアプリを強制終了したり、充電を停止するなどの安全機能が組み込まれています。
しかし、一方で使用中や充電中に発熱した本体に触れ続けて低温やけどを負ったという事例が寄せられています。触れる部分の温度が50℃程度の場合、数分間でやけどに至ることもあり、また熱いと感じていなくても長時間触れることによって低温やけどに至る場合もあります。
スマートフォンが熱いと感じたときは十分に温度が下がるまで使用を控えるとともに、使用する際や充電する際は、やけど防止のため、長時間直接肌に触れたり、ポケットに入れるなど肌の近くに長時間密着させないようにしましょう。

　アドバイス読んで思ったのですが、一人暮らしで夜に枕もとでスマホを充電する習慣のある人が、充電時に深く眠ってしまったために低音火傷にも布団への延焼にも気付かず眠り続けたら火事で恐ろしいことになるのでは……。
　就寝時にスマホを充電する人見掛ける度に、眠る時にはスマートフォンの充電器をコンセントから外してやすむようお願いしてみることにします。

　あと、以前電池業界のエンジニアに聞いたスマホ充電時の注意点も忘れないうちにここにメモしときます
スマートフォンの電池のような容量の大きい電池の充電時には、人間の体温程度の気温で充電するようにしてください。暑過ぎても寒過ぎても駄目。25～30度が望ましいです。
冬に充電するときは熱を奪われる冷えるところで充電するのは駄目。ほのかに暖かくした湯たんぽやホットカーペットの上で充電するくらいでちょうどいいです。
夏場は車の中で放置などは厳禁で、できるだけ直射日光の当たらない人間が居ても問題のない温度の場所で充電するようにしてください。
基本的に充電中に使用しないのが電池にはよいです。充電時間が長引くし、スマホによっては大きな負荷がかかります。
寝ている間に充電するような、充電時の異変に気付けない状態での充電は避けてください。
もし充電中に電池から液体が漏れてきたり、煙が出たり、焦げ臭くなったりと、異変がおきたら、すぐさま充電器のコンセントを抜いて、スマホを隔離してください。その際は直接手で触らず、手袋などを使用してください。