お久しぶりです
大好きな、くるみとレーズンのパンを焼きました！
強力粉 250g
砂糖 15g
塩 4g
ドライイースト 4g
無塩バター 15g
水切りヨーグルト 40g
水 170g
レーズン 100g
くるみ 50g
※レーズンは、今回はラム酒に浸けたものを使いました。
くるみを入れてこねあがった生地に、レーズンをたっぷり包んで一次発酵へ。
レーズンは、いつも蒸して水気を切っていますが、ラム酒を使い切りたくてラムレーズンにしました🍇
3分割してベンチタイム後、細長く成形します。
うぅ、なんだか曲がってしまった
ミルクハースみたいに大きく焼くのも好きなんですけど、細くして厚切りにしたかったんです
二次発酵後、粉を振ってクープを入れたら焼成です！
焼きあがりました～
見た目素朴なパン、大好きです
厚切りにして、クリームチーズ&シナモンで食べると幸せです
コーヒーも一緒に☕️
コーヒーも一緒に☕️
お次は、ほうれん草の食パンです。
8cm×8cm×20cmの型 2台分
強力粉 400g
砂糖 20g
塩 6g
ドライイースト 6g
無塩バター 25g
水切りヨーグルト 60g
練乳 20g
茹でて絞ったほうれん草 30g
ほうれん草は、分量の牛乳を使ってミキサーにかけました。
粉250gでほうれん草50gくらいにすると、濃い緑色のパンになります。
今回は淡い色にしたかったので控えめに🥬
なんだかこれも成形がイマイチな感じですが、気にしませんよ～
いつも思うんですけど、焼く直前のパン生地って最高に可愛いんだよなぁ...
焼きあがりました！
もうすぐ春という雰囲気の色になりました
楽しいパン焼き時間でした！
最後まで読んでくださって！ありがとうございました