こんにちは
寒い日が続きますね。
寒い日が続きますね。今回焼いたのは、エンゼル型を使ったくるみパンとココアチョコパンです🐿️🍫
小さめ15cmのエンゼル型です。
とかちの酵母を使いました。予備発酵不要のものです。
生地の半量にくるみを混ぜ、残りにココアぺーストを練り込みました。
ココア生地にはチョコチップを包んでいます🍫
二次発酵後、米粉を振って焼成です。
焼きあがりました
いい匂い
いい匂い
くるみの量はちょうど良い感じ
チョコチップはもう少し多くてもOKかなぁ
続いて、かぼちゃの角食パンです🎃
野菜を練り込むのは、かぼちゃが一番手軽で作りやすいと思います。
野菜フレークを使うのも便利で良いですね
(20×8×8cmスリム食パン 2本分)
強力粉 400g
砂糖 15g
練乳 15g
加熱済みのかぼちゃ 100g
塩 6g
ドライイースト 6g
スキムミルク 25g
バター 40g
水 220g(かぼちゃの水分があるので要調節です。今回はしっとり系のかぼちゃでした)
もうちょっと黄色い生地にしたかったけれど、かぼちゃが足りず、クリーム色になりました。
あー、パン生地が可愛すぎる
180度で25分で焼成です。
焼きあがりです！焼き色が薄かったかな
ふんわりと、優しい黄色のパンになりました
楽しいパン焼き時間でした！
最後まで読んでくださって、ありがとうございました