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7/1〜ミニマリストになってみようと決意
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こんにちは☺︎
ミニマリストになろうと決めて295日目になりました。
たけのこに翻弄されておりますが、他の山菜も食べております。
昨日の一つ目の記事で、イタドリの下処理について書きました☺︎
☝︎ちょこっと登場させましたが、豚肉と炒めたものが美味しくできたので備忘録的に書いておきたいと思います。
【材料】
・イタドリ（下処理済） ５本分ぐらい
・豚肉 250g
☆白だし 大さじ２
☆砂糖 大さじ１
☆しょうゆ 大さじ２
・塩、こしょう 適量
・ごま油 ひとまわし
【作り方】
❶イタドリは斜めの輪切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。（豚肉は、私は細切りにしました）
❷フライパンに油をしいて豚肉を炒め、豚肉の色が変わってきたらイタドリを加えてさらに炒めます。
❸全体に火が通ったら☆の材料を入れ、炒め煮にします。
❹水分がなくなってきたら火を止め、塩胡椒で味を整えます。ごま油をまわしかけて軽く混ぜたら完成です。
（細切りにしたような気がしていましたが、こうして見ると豚肉がまぁまぁ太いですね…）
こちらのイタドリの炒め物。
食卓に置いて、別のおかずを作っていてふと振り返ると次女が１/3ぐらい食べてしまっていて、びっくり（笑）
お腹がすいていたのと、つまみ食いの背徳感みたいな相乗効果もあったかもしれませんが、これはとっても嬉しかったです。
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野草の不思議なところは、今まで目にとまらなかったものが、「これは◯◯」と知ると、突然景色の中から浮き上がるように目にとまるようになります。
子どもたちにもそんな感覚があるのかもしれません。
息子も長女も
「あ、イタドリ！」
と見つけるのがとても上手になりました。
色々なところから季節を感じることのできる人になってくれたらいいな。
読んでいただきありがとうございました
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