三大栄養素・五大栄養素・六大栄養素 ②

☆　三大栄養素・五大栄養素・六大栄養素　②　☆





前回のつづきとして、栄養素には何があるのかを見てみましょう。

人間が一日に必要な栄養素は、
たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル・食物繊維です。
たんぱく質・脂質・炭水化物については、カロリー（エネルギー）である共に、
人間には欠かせない栄養素でもあります。

この三つの栄養素を総称して三大栄養素と呼びます。

ビタミン・ミネラルは、カロリー（エネルギー）はゼロか、
例えあっても微々たるものですが、栄養素としては非常に重要です。
三大栄養素にビタミン・ミネラルを加えて五大栄養素と言います。

最後に食物繊維ですが、食物繊維は今までは
人間に必要な栄養素ではないと言われていました。
確かに五大栄養素のように、人間の体を作る栄養素とはいえないのです。
しかし、近年の研究で、腸内の善玉菌のエサになることが判明し、
加えて血糖値のコントロールにも役立つことがわかり、間接的にですが、
人間にとって必要な栄養素であると言われるようになってきました。
最近では、五大栄養素に食物繊維を加えて六大栄養素と呼ぶようになっています。

特にダイエットにおいては、この食物繊維は非常に強い味方になってくれますよ！
◆明日につづく


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