今回の やなさん厨房は 『 牛スジ煮込みカレー 』
まずはこちらを用意します
４人分
牛スジ ４００ｇ
中辛カレールー １ケース
玉ねぎ １玉
ジャガイモ ２玉
にんじん １本
トマト お好み
赤ワイン
コーラ
バター
ブラックペッパー
オリーブオイル
初めは 圧力鍋でお湯を沸かします
そして オリーブオイルで 牛スジを炒めます
香り付けに ブラックペッパーを適量
軽くソテーしたら 圧力鍋に投入します
ジャガイモ にんじんを加えボイルしている間に
玉ねぎをバターで炒めましょう
しっかりあく抜きしながら 玉ねぎを鍋に入れます
赤ワイン・コーラを適量入れて
圧力鍋の蓋をして とろ火で１時間煮込み
１時間経ったら 火を止め 圧が抜けたら
カレールーを入れ そのまま 蓋をしないで とろ火で１時間ほど煮込みます
はい！
牛スジがとろけてなくなるほど とろとろでコクのある
『 牛スジ煮込みカレー 』の完成
お好みで チーズや半熟目玉焼き をトッピング
娘のオススメは 納豆トッピングです
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