こんばんは。ご訪問ありがとうございます。
浅草橋のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室
かかしのかまどです。
グルテンフリーの米粉パンレッスン、
「いったい何が作れるのか？」とお問い合わせをいただきます。
グルテンフリーの米粉パンは作り方によって、
2種類に分けています。
ハンドミキサーで作る、1斤型に入れて作るパンと
小麦のパンの様に手成形(手で形が作れる)パンです。
それぞれ、最初に基本のパンを作っていただいてから、
お好きな種類を作っていただくようになります。
手順やポイントもお話していきますので、
最初に必ず初めてのパンを作って下さい。
今、募集しているグルテンフリーの米粉パンのレッスンです。
●ハンドミキサーで作るタイプのプレーンパン
ハンドミキサーを使った初めての「米粉プレーンパン」
1レッスン 5000円
国産米粉、白神こだま酵母、きび砂糖、天然塩、米油、塩もろみ
シンプルな材料の米粉パン。
こちらのレッスンを受けていただいた後、
ハンドミキサーを使って作る以下のメニューからお好きなものを選んで指定してください。
「フォカッチャ」
1レッスン 5000円
ドライトマト、黒オリーブを練りこみ、オリーブオイルたっぷりのパン。
「レザンノア」
1レッスン 6000円
砂糖は使わず、レーズンの糖分だけで発酵。
ローストしたクルミ、レーズンがたっぷり入っています。
「大豆粉入りパン」
1レッスン 5000円
大豆粉をブレンドすることで、
プレーンのよりもふんわりとした食感。
サンドイッチ用にピッタリ。
「黒糖クルミブレッド」
1レッスン 6000円
黒蜜を生地に加え、
混ぜ込み用のクルミは黒糖でキャラメリゼします。
黒糖の風味たっぷりのパンです。
ここからが、
●米粉手成形パン用ミックス粉「さどの夢」で作る米粉手成形パン
ミックス粉で作る初めての「米粉手成形プチパン」
1レッスン 4000円
サイリウムハスクなどをブレンドしたミックス粉を使い、
手成形で小麦のパンの様に作ることが出来ます。
こちらのレッスンを受けていただいた後、
手成形米粉パンの以下のメニューからお好きなものを選んで指定してください。
手成形パン用ミックス粉「さどの夢」を使用いたします。
「クルミあんぱん」
１レッスン5000円
クルミ入りの生地にたっぷりと粒あんを包み込みました。
少し小振りに仕上げています。
詳細はこちら。
「抹茶大納言小豆ロール」
1レッスン5000円
抹茶たっぷりの生地に大納言小豆を巻き込んで。
ほんのりと甘い生地が大納言小豆に良くあいます。
「シナモンロール」
1レッスン5000円
クルミ、コーヒークリーム、シナモンシュガーを巻き込みました。
「クリームチーズ入りオレンジブレッド」
1レッスン5000円
オレンジピールの入った生地の中にはクリームチーズ。
甘めの生地がクリームチーズと相性抜群。
「焼きカレーパン」
1レッスン5000円
油で揚げないヘルシーカレーパン。
焼き立てを食べるのが絶品です。
「イングリッシュマフィン」
1レッスン4000円
二つに割って具材をはさんでも良し、
切り口を上にしてトーストしてバターやジャムを塗って食べても。
「パーカーバンズ」
1レッスン 4000円
サンドイッチ用のバンズ。
パカっと開いて具材がはさめます。
「ダッチブレッド」
1レッスン5000円
割ってみると中からとろけるチーズが・・・。
上掛け生地がきれいにひび割れたら成功です。
「クルミカンパーニュ」
1レッスン6000円
中にはクルミがたっぷり。
コルプ型で発酵させます。
日程等の問い合わせ、ご予約は
お名前、ご参加希望のお日にち、
レッスン名、お時間(午前・午後)を明記の上、
kakashinokamado♪gmail.com(♪を@に変更)まで。
レッスンが決定しましたら、
空きのあるレッスンについて、予約サイトを作成します。
随時ブログにUPしていきますので、
ご都合のあう方はそちらからご予約下さい。
当教室のキッチンはレンタルスペースですので、
小麦、卵、乳製品、等の持ち込み、調理をしており、
残念ながらアレルギーには対応しておりません。
食物アレルギーをお持ちの場合はお問い合わせ時にお伝えください。
内容によっては、残念ながらお断りする場合もございます。
*キャンセル・変更等は3日前までのご連絡をお願い致します。
それ以降のキャンセルにつきましては、
1種類につきキャンセル料3000円を頂戴いたします。
材料・会場の準備の都合上ご協力をお願い致します。
ご予約、お問い合わせ、お待ちいたしております。
