お祝いごとにお呼ばれ、今回は銀座コリドー街にあるこじんまりとしたフレンチレストランでお食事してきました。
熟成牛ステーキとワイン 自然派フレンチbis 銀座らんぷ
明るく落ち着いた大人のスペースで、もちろんお料理も接客も大満足でしたよ！これぞ隠れ家レストラン♬
いつもならビールで乾杯なのですが、この日はお料理にあったお酒を都度用意してもらいました！
◎シャンパンMATHELIN
辛口ですっきりと、鼻に抜けた感じが素敵
★アミューズ・プシュー
◎グジェール
シュー生地のレバーペースト
◎豚肉のリエット
傘の下が胡椒のサブレ
◎フォアグラの最中
小さな前菜たちは上品で、どれも間違いなく美味しいです♬
アントレ
◎テリーヌ(北海道の蝦夷鹿)
りんごのピューレ、タスマニアの粒マスタード、落花生、柿、白い魔法の粉(タスマニアの粉マスタード)
◎赤ワイン クローズエミタージュ ルージュ
ポタージュ
◎フォアグラのフラン
舞茸のポタージュスープを茶碗蒸し風。
ソテーした舞茸とイベリコのチョリソーが隠し味、
時々ピリっとスパイスを感じたりもして、いろんな味わいがあって美味しかったです。
◎日本酒 それがのんた
ポワソン
◎あゆのあゆ巻き
カダイフを巻き巻き、衣にして揚げた
丸ごとあゆ、手前のディップもあゆ、鮎づくし
とっても美味しいーです！
◎自然栽培野菜のサラダ
山梨の農家から、パクチー、ビーズ、赤からし菜などなど野菜一つ一つの味が濃くて美味しいサラダでした。
◎赤ワイン プレティカドール
ヴィアンド
◎熟成肉のステーキ
八甲田の牛肉 ２ヶ月半
野菜も盛りだくさん、素材の味を生かした
とっても美味しい逸品。
◎牛頰肉のカレー
ぜひ食べていただきたいと一口分で用意していただいた牛頰肉のカレー！
牛頰肉の旨味の出し方が上手いですね。
ほろほろとほどけるお肉、とても美味しいカレーです。
赤い玉ねぎもイケてます。
デセール
◎土をイメージしたデザート
部位をバラバラに作ったティラミスですね。
マスカルポーネ、ヘーゼルナッツのアイスなど
濃厚で味わい深い仕上がりです。
カフェ
◎オーガニックコーヒー
とてもとてもとても薄いカップでいただきました。
直前に挽いて淹れるので香りも味わいも良いです。
とてもステキなお店に出会えた感抜群でした。
きっと長い時間、美味しい顔してたと思います。
ほーんと、美味しかったな！ご馳走さまでした！
熟成牛ステーキとワイン 自然派フレンチbis 銀座らんぷ
050-5594-2915
東京都中央区銀座8-3-12 第2銀座コラムビル 5F
熟成牛と自然派ワイン フレンチbis 銀座らんぷ （ステーキ / 新橋駅、内幸町駅、銀座駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2
夜総合点★★★★☆ 4.2
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